Tahu Tek: Kuliner Jawa Timur di Banjarmasin

24

Fast reader silahkan pergi! Dibaca normal hanya butuh 2 menit dari hidupmu.

Saya sebenarnya dipaksa untuk review warung makan ini, lagipula saya kurang begitu mahir mengulas kuliner, bagi saya makan itu ada enak dan enak banget (apapun dimakan hehe). Tapi kalau saya nggak menulis tentang kuliner khas Jawa Timur ini bisa-bisa saya ditendang dan dilempar kembali ke Pulau Jawa. Ehehehe becanda-becanda. Si-empunya warung adalah kenalan lama saya yang menanggung seluruh akomodasi saya selama berada di Kalimantan. Pak Yoi biasa saya memanggil beliau, adalah asli orang Jombang yang merantau ke Kalimantan demi sekantong kresek berlian. Banyak usaha kuliner yang digelutinya untuk menyambung hidup di Bumi Borneo tersebut, salah satunya adalah Warung Tahu Tek Abang Ijo. Kenapa namanya Abang Ijo? Beliau ingin supaya unsur Jombang melekat dalam setiap warung yang dikelolanya, maklum saja beliau cinta mati dengan kota kelahirannya tersebut. Makanya dia memakai nama Abang Ijo yang berarti Merah Hijau yang merupakan simbol warna dan asal kata dari Kota Jombang (Ijo Abang).

Tahu Tek itu Tahu yang digoreng dengan telur dan disajikan dengan lontong, disiram dengan bumbu kacang dan petis hitam, ditambah kerupuk udang. Gorengan Tahu dan Telur dipotong dengan gunting yang menimbulkan bunyi Tek Tek Tek, dari bunyi tersebut maka dinamakan Tahu Tek. Apa yang istimewa dari Tahu Tek ini? Sebenarnya nggak ada, hanya mungkin Warung Tahu Tek tersebut adalah warung satu-satunya yang menyediakan Tahu Tek di Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Kalau di Jawa Timur sih bejibun warung beginian, bahkan banyak juga pedagang yang menjajakan Tahu Tek dengan gerobak dorong di Pulau Jawa. Rasa petisnya yang hitam pekat serta kekentalan bumbu kacangnya juga tidak jauh beda seperti yang ada di Jawa. Tapi kesan Jawa Timur-nya yang melekat kuat di warung tersebut serta satu-satunya Tahu Tek di Banjarmasin yang membuat warung ini begitu istimewa. Siapa sangka ada Tahu Tek di Banjarmasin. Tidak hanya kesan Jawa Timurnya yang ditonjolkan tapi juga kebersihan menjadi perhatian utama pemiliknya. Para pegawainya pun juga diimpor langsung dari Jombang sehingga bisa dibilang beliau mengkaryakan dan mensejahterahkan orang-orang Jombang.

Dulu waktu saya berkunjung menu andalan dari Warung Abang Ijo selain Tahu Tek itu ada Mie Goreng Ceker dan Bubur Kacang Ijo. Tapi denger-denger sekarang Mie Goreng dan Kacang Ijonya sudah nggak ada, diganti menu yang lebih maknyus, yaitu Ikan-ikan Bakar Khas Surabaya. Jadi bagi siapa saja yang ingin merasakan masakan dan suasana khas Jawa Timur di Banjarmasin bolehlah mampir ke Warung Tahu Tek Abang Ijo yang lokasinya di Jalan Sultan Adam Banjarmasin. Atau yang lagi ada di Kuala Kapuas bisa ke Jalan Tambun Bungai, ada cabangnya loh.

Selamat makan dan selamat jalan-jalan.

24 COMMENTS

  1. Banjarmasin yah?! Jauh ya…
    Aku jadi pengin tahu teknya… Tapi kalo ke banjarmasin jauh banget >.< mending ke SBY aja deh 😛

  2. baru tau kalo asal kata Jombang dari kata “Ijo” dan “Abang”. Maknanya apaan?! Btw, sepertinya yah, yang paling khas dari tahu tek itu guntingnya itu lhoh. Gunting kuno gedhe yang terbuat dari besi… 😀

  3. gue suka semua jenis makanan yang ada tahunya. termasuk tahu tek ini. tapi belum pernah makan langsung di banjarmasin. jangkan banjarmasin, ke jawa timur aja belum pernah

  4. Banyak sih makanan khas suatu daerah dijual di daerah lain. Tapi pasti tetep lebih enak yang di daerah aslinya, itu soal suasana.. 🙂

Leave a Reply to Jardness Cancel reply